September 10 2026 - September 24 2026
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Hong Kong
Ammo
AMMO 是一間屢獲殊榮的現代歐陸餐廳，坐落於歷史悠久的亞洲協會（Asia Society）舊址內。餐廳將美食藝術與大自然完美結合，呈現出精緻無瑕的佳餚與獨特氛圍。
餐廳由著名設計師 Joyce Wang 操刀，其充滿電影感的室內設計靈感源自黑色電影《阿爾法城》（Alphaville）。裝潢巧妙融合了奢華的金屬銅線條與工業風細節，向其軍事歷史背景致敬。置身其中，彷彿來到一個隱匿於翠綠茂密林木中的超現實現代綠洲，讓人暫時忘卻都市的喧囂。
歡迎於 9 月 10 日至 24 日期間光臨，細嚐以下限定菜單：
- 前菜: 甜蝦可樂餅配辣味美乃滋及香橙 (ama ebi croquette with spicy mayo & orange)
外皮酥脆的松露米飯可樂餅，上面鋪上鮮美細緻的甜蝦，再搭配帶有煙燻風味的紅椒粉美乃滋，以及入口即化、果香四溢的指橙。松露濃郁的土地氣息、甜蝦的自然鮮甜，與亮麗的柑橘珍珠巧妙融合，創造出層次豐富、完美平衡的絕妙口感。
- 主菜: 西班牙海鮮燉湯風味「拉麵」 (“Ramen” with Zarzuela de Mariscos)
濃郁的西班牙海鮮燉湯，完美包裹著手工意粉，搭配清甜細緻的牡丹蝦、鮮甜的蜆肉和鮮嫩的魷魚。最後綴以富含香氣的蛋黃與香蔥，讓每種食材和諧交融。享用前請輕輕拌勻，讓如絲般順滑、風味醇厚深沉的醬汁均勻沾滿每一口麵條。
- 甜點: 巴斯克焦香起司蛋糕 (Basque burnt cheesecake)
經慢火烘烤，形成深邃的焦糖化外皮，同時保留了如絲綢般綿密滑順的半熟內餡。呈現出烘焙甜香與微酸風味的精緻平衡。
價格： 每位 $328（另設 +10% 服務費）
預約網址： https://inline.app/booking/AMMO/ammohk
Address
Asia Society Hong Kong Center Address: Admiralty, Justice Dr, 9號亞洲協會香港中心低層Hong Kong
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