Wir bieten in unserem BOLERO-Degustationsmenü als zusätzliche Hauptgangoption einen ""Signature Dish - Eat Spain Drink Spain"" an, typisch spanisch mit ausschliesslich spanischen Produkten.
Duett von spanischen Pata Negra Pluma und Tintenfisch | reduzierte Chorizo-Jus & Crumble | pikantes Artischocken-Tomatengemüse | hausgemachte Ochsenschwanzkroketten
Ergänzend bieten wir eine sorgfältig abgestimmte spanische Weinbegleitung mit Fokus auf Weinen der Bodegas Valdelana aus der Rioja an.
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