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MASTERCLASS

カバ、シェリー、ビノ・デ・パゴや小規模DOワイン、また、プレミアムオリーブオイルが持つ奥深い魅力と可能性を、より多角的に発信します。専門家によるテイスティングを通じて、その品質や多様性、個性、産地の特徴をより深く体感していただきます。

ワインセッションには、スペインより世界的に著名なソムリエ・ワインジャーナリストのFerrán Centelles氏を迎えます。スペインの伝説的レストラン「エル・ブジ（elBulli）」のワインディレクターを務めたほか、2006年のルイナール・チャレンジでスペイン最優秀ソムリエに選出され、2011年にナショナル・ガストロノミー賞、2019年にWSET Outstanding Alumni賞を受賞しました。現在は世界的なワイン専門メディアJancisRobinson.comで、スペインワイン専門家としても活動しています。

オリーブオイルセッションには、（一社）日本オリーブオイルソムリエ協会代表理事の多田俊哉氏を講師に迎えます。マスターオリーブオイルソムリエ®、公認オリーブオイル官能評価パネルリーダーとして国内外の品評会で審査員・審査委員長を務めるほか、2005年には日本オリーブオイルソムリエ協会を設立し、オリーブオイルの専門教育と普及に尽力してきました。2012年には国際オリーブオイルコンテストOLIVE JAPAN®を創設して世界的な品評会へと発展させるなど、日本を代表するオリーブオイルの専門家です。

Program Masterclass

セッション1：13:30～14:30

講師：Ferrán Centelles（フェラン・センテリェス）氏

テーマ：カバ＆シェリー 生物学的熟成と石灰質土壌が生み出す魔法

セッション2：15:30～16:30

講師：Ferrán Centelles（フェラン・センテリェス）氏

テーマ：スペイン産「ビノ・デ・パゴ」および小規模DOワイン

セッション3：17:30～18:30

講師：多田俊哉氏　（一社）日本オリーブオイルソムリエ協会　代表理事

テーマ：プレミアム・エキストラバージンオリーブオイル

下記の申込フォームへアクセスし、詳細と注意事項をご確認の上、事前にお申し込みください。