Unter dem Motto TASTE SPAIN findet am Montag, 15. Mai 2023, im Hotel Melià Vienna der Tag der spanischen Delikatessen und Weine exklusiv für Fachpublikum statt. Die Messe bietet den Fachbesuchern an nur einem Tag einen kompakten Einblick in das Weinland Spanien und die Welt der spanischen Delikatessen in all seinen Facetten, wobei traditionelle Schmankerl ebenso vertreten sind wie spannende Marktneuheiten. Ergänzt wird die Präsentation mit Degustation durch ein Seminar über natives Olivenöl extra – Spaniens flüssiges Gold.
Das Programm für Fachpublikum:
Get together mit den diesjährigen Ausstellern und Vertretern des Wirtschafts- und Handelsbüros; im Anschluss Führung durch die Feinkostabteilung des Marktes
Olivenölsensorikerin und -sommelière Katia Zentner bietet in diesem Workshop einen Einblick in die Welt der spanischen nativen Olivenöle extra, verrät spannende Details über Spanien als größten Olivenölproduzenten der Welt und vermittelt Grundkenntnisse über sensorische Analysen der Olivenölqualität – die bei der anschließenden Verkostung direkt angewandt werden dürfen.
18 Aussteller präsentieren ihre ausgewählten Gourmet-Lebensmittel und Weine zur Verkostung.
Zu probieren gibt es wie immer Klassiker wie zarten Ibérico-Schinken, exquisiten spanischen Hartkäse oder edle Olivenöle, aber auch spannende Marktneuheiten, die die Themen gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und Tierwohl in den Fokus rücken: palmöl- und glutenfreie Knabbereien aus Quinoa oder Hülsefrüchten, alternative Entenleberspezialitäten aus nicht gestopften Enten, zuckerfreie Naschereien für Leistungssportler, ein 100% naturbelassener Pistazien-Aufstrich oder feinste „Marron Glacé“ sowie andere Schmankerl aus Bio-Kastanien und vieles mehr für bewusste Konsumenten.
Die vertretenen Bodegas haben nicht nur erlesene Rot- und Weißweine mit geschützter Ursprungsbezeichnung im Gepäck, sondern auch fruchtige Bio-Sangria, aromatischen Wermut und spritzige Cavas.
Küchenchefin Raquel García Sanchez verarbeitet die präsentierten Spezialitäten mit Kreativität und Know-how im Handumdrehen zu originellen Tapas-Variationen, mit denen sich die Fachbesucher während der Veranstaltung stärken können.
Informeller Ausklang zum Austausch und Netzwerken mit Austellern und geladenen Gästen, darunter Fachjournalisten, Gastronomen und ausgewählte Importeure.
