SOMMELIER CAMPUS 2023

Sommelier Campus 2023 – in diesem Jahr mit der DOP Cava, die über die neue Ära in Richtung Nachhaltigkeit informiert

Kennen Sie schon Cavas der Kategorie Guarda Superior? Ab 2025 ist diese Kategorie vollständig auf Bio umgestellt. Über neueste Entwicklungen im Regelwerk, die Zonen und das neue Siegel elaborador integral berichtet Thomas Götz, Certified Cava Educator und Autor des Blogs Spaniens Weinwelten.

Am 4. und 5. Juni 2023 findet zum vierten Mal in Folge der Sommelier-Campus als Rahmenprogramm zur Mitgliederversammlung der Sommelier Union statt. Auch in diesem Jahr steht wieder die Weiterbildung im Fokus,  mit vier ausgesuchten Masterclasses.

Der Facettenreichtum des Sommelier-Berufs ist letztlich das, was ihn so spannend macht. Doch entscheidend ist dabei auch stets auf dem aktuellen Stand zu bleiben. Der Austausch mit Kollegen ist ebenso wichtig wie regelmäßige Weiterbildungen. Aus diesem Grunde steht der Sommelier Campus 2023 wieder im Zeichen hochkarätiger Masterclasses zu denen nur Mitglieder der Sommelier Union exklusiven Zugang erhalten. Auch ICEX Wein aus Spanien und die DO Cava partizipieren an dieser Weiterbildung und nehmen die Teilnehmer mit auf eine abwechslungsreiche Informations- und Tasting-Reise anhand einer exemplarischen Auswahl von acht Cavas:

1. El Xamfra - Eco Brut Nature, Comptats de Barcelona
2. Bodegas Dehesa de Arriba (Grupo Martínez Paiva), Paiva Cava Reserva Brut Nature 2019, Viñedos de Almendralejo
3. Pago de Tharsys Cerámica Brut Nature Gran Reserva 2018, Zona de Levante
4. Muscàndia, Anhel Blanc de Noirs, Comtats de Barcelona
5. Giró Ribot, UMa Brut Gran Reserva, Comtats de Barcelona
6. Giró del Gorner, Comtats de Barcelona
7. Maria Rigol Ordi, Microtiratge 6: Parellada Gran Reserva Brut Nature 2016, Comtats de Barcelona
8. Parés Baltà, Blanca Cusiné 2013, Comtats de Barcelona