November 13 2023 - November 14 2023
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SPAIN FUSION DEUTSCHLAND: Erlebe Spaniens gastronomische Vielfalt
Am 13. und 14. November erwarten Sie von 12 bis 18 Uhr 2 Tage mit spannenden Verkostungen und Schulungsseminaren, mit Master-Classes und Demonstrationen über verschiedene spanische gastronomische Produkte und deren Zubereitungstechniken.
Freuen Sie sich auf eine praxisorientierte Schulungs- und Ausstellungsplattform, um Iberische Schinken und Wurstwaren, spanische Käsespezialitäten, extra natives Olivenöl, Fisch- und Gemüsekonserven, Kaviar, Trüffel, Sherry-Essig sowie Weine, Cavas, Craft-Bier, Sidra, Wermuth und weitere Spirituosen-Spezialitäten in den Seminaren, Tastings und Demonstrationen an der Hand hochkarätiger Experten zu erleben und zu verkosten.
Mit dabei sind unter anderem die Master of Wine Andreas Kubach & Fernando Mora, Yvonne Heistermann, Spezialistin für Sherry-Essig, Kerstin Barduhn, Expertin für natives Olivenöl extra, und Marta Palacios, Inhaberin eines der besten Fachgeschäfte für spanischen Käse in Berlin, die von einem Hersteller von Idiazábal-Käse begleitet wird.
Außerdem werden unter anderem die renommierten Köche Andreas Krolik (Rest. Lafleur**, Deutschland), Fina Puigdeval (Rest. Les Cols**, Spanien), Nacho Manzano (Rest. Casa Marcial**, Spanien), Juanlu Fernández (Rest. Lú Cocina y Alma*, Spanien) und Rodrigo de la Calle (Rest. El Invernadero*, Spanien) teilnehmen und dem Besucher mittels verschiedener Zubereitungs- und Verarbeitungstechniken profunde Produktkenntnisse vermitteln.
Ebenfalls mit dabei sind die Chefs der mit dem Gütesiegel ausgezeichneten zwölf Restaurants from Spain in Deutschland. Sie werden Ihnen authentisch spanische Küche und Produkte in den Seminaren, an einem eigenen Restaurants from Spain-Foodcorner und am Infotisch präsentieren. Das Gütesiegel Restaurants from Spain wurde von ICEX/FWFS ins Leben gerufen und steht für eine anerkannt authentisch spanische Qualitätsküche weltweit. Bisher wurden über 339 Restaurants in 40 Ländern ausgezeichnet (Stand Juli 2023). Die Restaurants müssen sich eigenständig auf diese Zertifizierung bewerben. Die Auswahl der Restaurants wird von einem Komitee aus gastronomischen und branchenbezogenen Institutionen ausgewählt und muss jährlich erneuert werden. Weitere Informationen finden Sie HIER.
Die ausstellenden Fachimporteure erwarten Sie an den sieben Ausstellerinseln von Wein & Cava, extra nativem Olivenöl, Iberischem Schinken und Wurstwaren, Käse, Sherry-Essig & Kaviar & Trüffel sowie Fisch- und Gemüsekonserven. Bitte besuchen Sie unsere Seite EXHIBITORS (enlazar cuando esté creado), um die Aussteller und Gourmetprodukte sowie Weine und Cavas im Einzelnen zu entdecken.
Wir laden Sie herzlich zur SPAIN FUSION Deutschland 2023 ein. Registrieren Sie sich als Fachbesucher.
