Jun 02 2021

Organic wines from Spain

Winiarstwo ekologiczne to trend aktualny na całym świecie. Winiarze ograniczają chemię w uprawie coraz bardziej świadomi szkód powodowanych jej stosowaniem, a konsumenci poszukują  zdrowszej, bardziej naturalnej żywności.

UNITED KINGDOM FLAG

 

Winiarstwo ekologiczne to trend aktualny na całym świecie. Winiarze ograniczają chemię w uprawie coraz bardziej świadomi szkód powodowanych jej stosowaniem, a konsumenci poszukują  zdrowszej, bardziej naturalnej żywności. Produkty ekologiczne są uprawiane na glebach bogatszych w składniki odżywcze, te składniki przechodzą z kolei na rośliny i ich owoce, w tym winogrona. 

 

Hiszpania to światowy lider produkcji ekologicznej. Ma największą na świecie powierzchnię certyfikowanych organicznie winnic. 

 

W rolnictwie i szczególnie winogrodnictwie, dużym zagrożeniem są choroby grzybiczne, wynikające z wilgoci. Hiszpania ma w tym względzie uprzywilejowaną sytuację. Jej klimat,  gorący i suchy, zapewnia doskonałe warunki do uprawy winorośli, a wilgoć, prowadząca do rozwoju mączniaka czy pleśni, po prostu nie występuje. 

 

Z jakich jeszcze powodów Hiszpanie decydują się na ekologiczną uprawę winorośli? Z jednej strony, czasem dzieje sie tak z pobudek rynkowych. Obserwując trendy, winiarze chcą sprostać zapotrzebowaniu klientów. Z drugiej strony, ekologiczni winiarze, zauważają, że w uprawie bez chemii, zgodnej z naturą, winorośle są bardziej zrównoważone. Jest to zawsze zaleta przy produkcji win wysokiej jakości. Z tego powodu coraz więcej i więcej producentów z tego segmentu rynku stosuje ekologiczne praktyki w uprawie winnic i przy winifikacji. W Hiszpanii jest też wielu producentów ekologicznych, którzy nie decydują się poddać procedurze certyfikacji, choć w 90% przestrzegają zasad uprawy organicznej. To dlatego, że chcą mieć możliwość użycia produktu nieorganicznego, w przypadku kiedy zdarzy się sytuacja kryzysowa i trzeba będzie ratować uprawy.

 

Rozwój winnic ekologicznych idzie w parze z rozwojem i wdrażaniem różnych systemów prewencyjnych, takich jak dokładniejsze, satelitarne prognozy pogody, systemy informacji sanitarnej, etc., które dostarczają ważnych informacji o stanie winnicy. Pozwalają cały czas obserwować rozwój wegetacji i zapobiegać stosowaniu niepotrzebnych zabiegów.

 

Ciekawym przykładem powiązania jakości z uprawami ekologicznymi jest nowa regulacja Cava. W kategorii „Cava de Guarda Superior” wszystkie winogrona muszą pochodzić z winnic ekologicznych. To formalny wymóg apelacji. Od 2025 roku wszystkie cavas z kategorii de Guarda Superir będą ekologiczne.

Organic Spain

Na degustacji Organic Spain smakowaliśmy również:

 

  • Przykładem takiego wina jest Cava Sumarrora Brut Reserva 2018 | DO Cava | 41% Parellada, 26% Xarel.lo, 23% Macabeo, 10% Chardonnay | producent: Bodegues Sumarroca | importer Wineonline 

 

  • Alta Alella PB | DO Alella | 100% Pansa Blanca (Xarel.lo) | Alta Alella | importer Rafa Wino

 

  • Marqués de Riscal Sauvignon Blanc Organic 2020| DO Rueda | 100% Sauvignon Blanc | Marqués de Riscal | importer Vininova

 

  • Hécula Monastrell 2019 Organic | DO Yecla | 100% Monastrell | Bodegas Castaño | importer Mielżyński

 

  • El Pacto 2018| DOCa Rioja | 100% tempranillo |Vintae Luxury Wines | importer Amka

 

  • Jean Leon Vinya La Scala 2013 Gran Reserva | DO Penedès | 100% Cabernet Sauvignon | Jean Leon | importer CEDC

 

  • Aquadeus Mineral Water |Aquadeus

 

Degustację zorganizowała Ambasada Hiszpanii w Warszawie wspólnie z Foods&Wines from Spain. Wina na degustacje dostarczyły hiszpańskie winnice oraz producent wody mineralnej Aquadeus.

Where we are
Foods Wines from Spain
Trade Commission of Spain in Varsaw

Genewska, 16 03963, Varsaw

226179408 / 226160954

varsovia@comercio.mineco.es