.png.transform/rendition-xs/image_image%20(1).png "Feder")
Jul 08 2022
SUKCES POLAND - Prestiżowa nagroda: Kraków ma jedyną w Polsce prawdziwą hiszpańską restaurację
Restauracja „Euskadi” z Krakowa, specjalizująca się w kuchni Kraju Basków, jako pierwsza w Polsce otrzymała prestiżowy certyfikat „Restaurants from Spain”. „Euskadi” trafia w ten sposób do grona najlepszych hiszpańskich restauracji na świecie.
Published on SUKCES POLAND
(...) Certyfikat przyznaje działająca pod auspicjami rządu Hiszpanii organizacja Foods and Wines from Spain z siedzibą w Madrycie. To prestiżowe wyróżnienie otrzymało dotąd zaledwie 129 restauracji na całymświecie.
Krakowska restauracja „Euskadi” otrzymała certyfikat „Restaurants from Spain”
Do komitetu przyznającego certyfikat „Restaurants from Spain” należą przedstawiciele takich instytucji jak Ministerstwo Rolnictwa Hiszpanii, Ministerstwo Gospodarki, Królewska Akademia Gastronomiczna czy Hiszpańska Federacja Wina.
Certyfikat przyznaje się według sześciu podstawowych kryteriów. Po pierwsze, co najmniej jedna osoba z załogi restauracji musi umieć komunikować się z klientami po hiszpańsku, a także wytłumaczyć w tym języku koncepcję restauracji i szczegóły dotyczące menu.
Po drugie, co najmniej 60 procent menu muszą stanowić tradycyjne hiszpańskie potrawy. Po trzecie, potrawy muszą bazować na oryginalnych hiszpańskich produktach, posiadających konkretne oznaczenie geograficzne.
