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Le 14 mars 2022, c'est reparti: TASTE SPAIN (auparavant appelé Día del Vino) est au programme pour la 21e fois, cette année au Kongresshaus de Zurich. 31 importateurs de toute la Suisse présenteront environ 650 vins de plus de 250 bodegas. En outre, des importateurs de produits gourmets présenteront environ 90 produits d'épicerie fine de 48 producteurs. Grâce à cette présence étendue, Taste Spain est le paradis des saveurs espagnoles par excellence.

Le plus grand salon professionnel suisse des vins et des produits gourmets espagnols est un must pour tous les insiders du secteur. On y découvrira non seulement une grande variété de crus et de produits gourmets de toute l'Espagne, mais aussi un programme attrayant pour les visiteurs professionnels. 

Règlement Covid: les règles établies par les autorités suisses et les organisateurs s’appliquent. Dans l’état actuel des choses, la manifestation se déroulera sans aucune restriction.

Séminaire A: Les différentes typologies du jambon ConsorcioSerrano

Depuis sa création, le Consorcio del Jamón Serrano Español s'est fixé pour objectif d'offrir au consommateur le véritable jambon Serrano espagnol. Cet engagement en faveur de la qualité se traduit par des règles strictes concernant le produit, des tests permanents, des contrôles de qualité approfondis et une sélection individuelle des morceaux de jambon. Seuls les jambons Serrano qui répondent à ces exigences se voient attribuer le label de qualité ConsorcioSerrano. Le label de qualité ConsorcioSerrano garantit un jambon Serrano traditionnel et unique, élaboré uniquement en Espagne à partir d'une matière première 100 % espagnole, avec un goût et une texture qui le distinguent des autres jambons séchés à l'air que l'on trouve sur les marchés étrangers.

Séminaire B: Aragón - L’empreinte digitale des Garnachas

Les vignobles d'Aragon se situent entre 400 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans le nord-est de l'Espagne, entre les Pyrénées et les montagnes ibériques. Ils sont considérés comme un centre de force culturel et agricole, notamment en raison de l'énorme succès de leurs vignobles de Garnacha.

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Séminaire C: Une classe à part - les grands assemblages des îles Baléares

Les îles Baléares, c'est la Méditerranée à l'état pur, mais c'est surtout la culture, la tradition, la mer et le vin. La viticulture des trois îles principales se compose de tous ces aspects. Avec deux appellations d'origine et six indications géographiques, les vignes des Baléares sont très appréciées depuis l'époque romaine. L'influence du climat méditerranéen a permis aux raisins cultivés sur place de produire des vins très particuliers depuis des siècles.ep

David Schwarzwälder, journaliste spécialisé dans les vins espagnols: David Schwarzwälder, expert en vins espagnols, est en contact avec la plupart des viticulteurs espagnols. Il a rédigé l'ouvrage de référence "L'Espagne et ses vins" et écrit en tant que journaliste indépendant pour de nombreux médias du vin. Il partage ses connaissances en tant que professeur à la Deutsche Wein- und Sommelierschule, à la Hochschule Geisenheim et dans de nombreuses écoles hôtelières. David Schwarzwälder vit et travaille à Salamanque en Espagne et en Alsace.

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