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DEGUSTAÇÃO VIRTUAL DE QUEIJOS DE ESPANHA

Where

Online

Portugal

When

Oct 25 2021  18:00 - 19:30 h

What's on

 

UNITED KINGDOM FLAG

 

O ICEX/Foods and Wines from Spain em Portugal, em colaboração com o Departamento Económico e Comercial da Embaixada de Espanha em Lisboa, organizam uma degustação virtual de queijos produzidos em Espanha. Este Evento será exclusivo para profissionais dos canais retalhista e Horeca, assim como para comunicadores (jornalistas e influencers). Trata-se de uma alternativa inovadora às degustações presenciais, que infelizmente estão suspensas por motivo da pandemia.
 

Pedro Cardoso 

Pedro Cardoso, um dos principais peritos em queijos de Portugal e proprietário do mais antigo ponto de venda de queijos artesanais e de qualidade do país, a Queijaria Cheese Shop, vai guiar os participantes numa viagem sensorial e gastronómica por Espanha através de 13 variedades de queijos provenientes de diversas regiões e Denominações de Origem, quase todos premiados nos World Cheese Awards

 

Faça download do perfil do Pedro Pedroso (PDF)

 

Esta viagem terá lugar no dia 25 de outubro, segunda-feira, e será retransmitida pelo Canal ICEX no Youtube, assim como através duma plataforma digital. Os profissionais inscritos irão receber os queijos nos seus domicílios, bem como os restantes materiais e produtos para acompanhar a degustação. Contamos com a vossa presença e companhia nesta viagem!


Espanha é um país que conta com uma variedade imensa de queijos, fruto da diversidade climatérica e geográfica de que dispõe. São produzidos com leite de vaca, ovelha e cabra e ainda por mistura dos três, principalmente obtida de raças autóctones. A coagulação é produzida pela ação de enzimas, ácido lático ou pode ser mista. Os queijos podem apresentar formas e dimensões muito variadas (arredondados, quadrados ou até com formatos bastante peculiares), e com cascas de cores diferentes (muitas vezes gravadas e por vezes fumadas, esfregadas com óleo ou aromatizadas com especiarias). A par da produção industrial em grande escala, existem muitas pequenas leitarias que produzem queijos artesanais, mantendo desta forma as suas características autênticas e sabores tradicionais.


A duraçao é de cerca de 90 minutos para a apresentação e degustação dos queijos. Caso haja tempo, haverá um painel de perguntas no final do evento.

 

SPANISH CHEESES

    

QUEIJO

 PRODUTOR

ÁREA DE PRODUÇAO

 

Queijo de Vaca Semicurado  Coinga 

 

Coop Insular Ganadera de Menorca - Coinga

 

DOP Mahón / Menorca - Baleares

 

Queijo Maxorata de Cabra Majorera Curado, Coberto con Pimentâo 

 

Grupo Ganaderos de Fuerteventura

 

DOP Queso Majorero / Fuerteventura – Canárias

 

Queixo Maxorata de Cabra Majorera Curado, Coberto con Pimentâo 

 

Grupo Ganaderos de Fuerteventura

 

DOP Queso Majorero / Fuerteventura – Canárias

 

Queijo de Cabra Canária Semicurado El Tofio Coberto con Gofio (farinha de milho tipicamente canária) 

 

Grupo Ganaderos de Fuerteventura 

 

DOP Queso Majorero / Fuerteventura – Canárias

 

Queijo de Cabra Olavidia 

 

Poncelet Alimentación

 

Jaén - Andaluzia

 

Queijo Azul de Leite Cru de Vaca 

 

Poncelet Alimentación

 

DOP El Picón Veges Tresviso / Cantábria

 

Queijo Artesanal El Chisquero Semicurado de Leite Cru de Ovelha 

 

Finca La Granja

 

DOP Manchego / Castela La Mancha

 

Queijo Artesanal El Chisquero Curado de Leite Cru de Ovelha 

 

Finca La Granja

 

DOP Manchego / Castela La Mancha

 

Queijo El Gran Cardenal de Ovelha com Trufa

 

El Gran Cardenal

 

Valladolid – Castela e Leão

 

Queijo La Reserva Envelhecido e Tostado de Leite de Vaca, Cabra e velha 

 

Queserías Entrepinares

 

Valladolid – Castela e Leão

 

Queijo Entrepinares Selección de Leite de Vaca, Cabra e Ovelha 

 

Queserías Entrepinares

 

Valladolid – Castela e Leão

 

Queijo Artesanal Pañoleta de Leite Cru de Ovelha e Vaca 

 

Fanbar

 

Teruel - Aragão

 

Queijo Maturado de Leite Cru de Cabra Colourful Negro, como Carvâo Vegetal 

 

Silva Cordero

 

Cáceres - Estremadura

             

Mapa das Denominaçoes de Origem Espanholas

 

 

Para tornar a vossa viagem através dos queijos espanhóis ainda mais apetitosa, vamos acompanhá-la de dois produtos que costumam ser consumidos neste tipo de ocasiões e que enriquecerão mais esta experiência: doces de frutas gourmet de vários sabores e os tradicionais "picos" de pão espanhóis:

 

• Gift Box de Doces de Frutas Gourmets Just for Cheese
                 Can Bech (Gerona, Catalunha)

 

Picos Artesanais Gourmet com Azeite Extra Biológico e Sal, sem Aditivos
                 Finas Horneados Artesanos (Castellón, Comunidad Valenciana)

   

  

Spanish cheese map.

 

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